ÇAYLARRR...

18.02.2025 00:00

GÜNAYDIN.

ÇAYINIZI NASIL İÇERSİNİZ..?

ŞEKERLİ , AZ ŞEKERLİ ,ŞEKERSİZ , KITLAMA , LİMONLU ,ÇOK DEMLİ AZ DEMLİ ,SÜZME....POŞET..KACAK ,RİZE ÇAYI.

BAZI EVLERDE ,AZ DEMLİ İÇILİR. DEMLİĞE AZ ÇAY KONUR. KİMİSİ SABAH Kİ ÇAYI KOYAR ÖNÜNE , BU ÇAY İÇMEK DEĞİLDİR .CAPONUN ABDEST SUYU DERLERDİ.

KAHVEHANE DE VEYA EVLERDE KIMİSİ ÇAY KAŞIĞINI ÖYLE TINGIRTATIR Kİ..SANIRSIN DEVE

SÜRÜSÜ GEÇİYOR.

BAZILARI HÖPÜRTEDEREK İÇER Kİ SONUNDA BİR DE " ehhhh" DER.

DEMEK Kİ ÇAY ŞAHANE DİR.

BİR DE ÇAY TABAĞINA BARDAĞI ÖYLE BIR BIRAKIR Kİ ,SANKİ TAVLA PARTİSİNDE.

ERKEKLERIN ÇOĞUNLUĞU ,EŞİNE " çay koy" DER.

BİR DEFA DA, SEN ÇAY SERVİSİ YAPSAN OLMAZ MI BEYEFENDİ.?

ÇAY KOY.!

BİR ÇAY DA SEN KOYDA İÇELİM.

ESKİDEN EV GEZMESİNDE

ÇOCUKLARA, ÇAY DA KAHVE DE VERİLMEZ Dİ.

BABAANNE DURUR MU...?

HEMEN TABAĞINA ÇAY DÖKÜP TORUNUNA İÇİRİRDİ DE KİMSENİN AKLINA GELMEZ..

O YAVRUYA , YAP BİR PAŞA ÇAYI..

NEYSE Kİ , SONRALARI ADETLER DEĞİŞTİ. İŞLEMELİ PEÇETELERLE ÇAY SERVİSLERİ YAPILDI.BİR KİBARLIK , BİR İNCELİK SORMAYIN

HENÜZ KAĞIT PECETELER ÇKMAMIŞKEN,

KEKLER,KURABİYELER EŞLİĞİNDE ÇOCUKLARDA ÇAYA DAHİL EDİLDİLER.

VE BEŞ ÇAYI TOPLANTILARI MEŞHUR KABUL GÜNLERİ , ALTIN

GÜNLERI HAYATIMIZA GİRDİ.

ÇAY MERHABA DEMEK Tİ.

ÇAY SOHBETE BAŞLAMA İKRAMI OLDU.

ÇAYIN CİNSİ ,SUYU ,DEMLEME ŞEKLİ, İSTEYEREK ÖZENLE DEMLENEN VE SEVGİYLE SERVİS EDİLİRSE DEĞME KEYFİNE.

Ben pek tiryaki olmasam da çayı tavşan kanı tabiriyle severim.Bazen kahvaltım biter bardakta çayım bitmez ,o kadar yani.

Yalnız, dört yıl oldu çay demlerken üç dört tane karanfil atarım.Çok alışkanlık oldu.

Kimisi çay kaşığını bardaktan çıkarmaz,.Baş ve orta parmağıyla bardağı sımsıkı tutarken ,işaret parmağı ile çay kaşığını gözüne sokacak gibi koyar. Eskiden böyleydi.

Yakın zamanda birini gördüm, aynı böyle içiyordu.Beni bir gülmek aldı.Alaydan değil tabii..eskiyi anımsadım.hosuma gitti.

Bu arada bir fıkra var,

Adamın gözü çok ağrıyor, doktora gitmiş..Dr. sordu nasıl,ne zaman ağrıyor? ÇAY içerken çok ağrıyor demiş. Tarif etmiş, kaşık gözüne batıyormuş.Meğer.

Kimisi kaşığını bardakta bırakır, kimisi tabakta...bazı adetlerimiz var

ki , artık çaya doydum , anlamında bardağın üstüne bırakırdılar .

Çayın çok yaygınlaşmadığı yıllarda, sabahları çorba içilir, yahut mısır unu ile kaçamak yapılır, üstüne tereyağ dökülür, biraz bitmeye yakında pekmez dökülüp tatlı olarak yenirmiş. ( Annemin anlattığı)

Bazı bölgelerde çayı süzgeçten süzmezler ,bardaktaki çay yapraklarına ( hamsili çay) denirdi.

Yahu neymiş bu çay.?

Kaşığın , tabağın, çaydanlığın demliğin çektiği..?Ya suyun kaynaması saatlerce.

Artık foş foş kaynamasın, ne tüpgaz

ne de doğal gaz yetmez..Faturalara dikkat..

Çay günlerinde. Amannn efendim, ziyade olsunlar ,afiyet şeker olsunlar ,

Çay tepsisi en âlasından olacak..Tepsi örtüsünü gördünüz mü. ? igne oyası canım, gelinde pek marifetli.

Bardaklar kristal mi ,paşa bahçeden mi .?

Yok canım üç harfli mağazadan Lov.

Çayın yanındakiler pek güzel olmuş..ta kek kabarmamış. Tarifler istenir.

Daha niceleri...

Çay arkadaş, dost arasında sohbeti başlatır.

Elleri sıcak bardağa sarılınca elinde eteğinde ne varsa dökülür. Sonrası dedikodu..siyaset..

Keşke , sadece dostlukla ,sevgiye çaylar içilse, buram buram Rize çayı koksa odalar...

ÇAYLAARRRR....bir tepsi olsun.

Sevgi saygılarla.

Müyesser Güzel 15.2.2025.