ÖLÜMSÜZ AĞAÇ

05.11.2025 00:00

Ölümsüz ağaç denilen,zeytin ağaçları ,kutsal kitabımızda da yer almıştır.

Bu ölümsüz zeytin ağacının, meyvesi olan zeytin ,hem yağı, çekirdekleri ,etli kısmı, yaprakları,yeşiliyle ,kızılıyla, siyahıyla,türlü türlü hazırlanışıyla ,sağlığımıza faydalı, şifa deposudur.

    Zeytinler ,ilkbaharda önce yeşil topcuklar halinda olur.Sonra beyaz çiçekler açar.Hiç acelesi yoktur ,yaz boyunca büyür.Sonbahar geldiğinde , yeşiller kızarır,allanıp morlanır ,Kızıllaşır daha sonra simsiyah olur olgunlaşırlar.

      Kasım ayı geldiğinde ,işlenmek üzere toplanırlar.Kar kış demeden toplanır.

    Zeytin hayattır.Teşvik edilmeli ,üreticiye destek olunmalıdır.

Bazı nedenlerle asırlık ağaçlar sökülmemeli .

    Zeytin ağaci ,meyvesiyle ,yağı ile ,çekirdekleri ,yaprağı ile başlı başına bir yaşam biçimi ,kültürümüz ve ekonominin,sofralarımızın baş tacı yiyeceğimizdir.

    Yüksek E vitamini ,antioksidan içeren yeşil zeytin,bağışıklığa, göze ,cilde ,kalbe iyi gelir.Damar hastaliklarina karşı koruyucudur.

    Bazı işletmeler ,çiceğinden kolonya, yeşil zeytinden reçel ve siyah zeytinden zeytin ezmesi yaparlar.

     Çekirdek ve küspesinden yakıt yapılır.1977 yılında sobamda yakmışlığım var.

     60 lı yılların sonralarına doğru, zeytinyağ karşıtları, margarinleri halka dayatmayı başardılar.

   Biz zeytinyağa alışıktık .Pilavlar, çorbalar ,sebze ve etli yemekler zeytinyağ ile lezzetli olur.

Annemizin ,bahçe de,odun ateşinde kara tavada kızarttığı patatesler ,balıklar ,hamur işleri, salata ,meze çeşitleri ,sabahları kaygana ,menemen zeytinyağ ile lezzetli olur.

Bilhassa kına gecelerinin olmazsa olmazı zeytinyağlı cevizli lokumların tadı bir şeye benzemez.

Anne kurabiyesi , şerbetli bazı tatlılar zeytinyağla olur.

   Sobanın üzerinde kızarmış ekmek üstüne ,zeytinyağlı salça sürülürse kim hayır diyebilir..?

Minik bebeklerimizi zeytinyağ ile yağlardık.

   Bir yerimiz ağrısa kantaron çicekleriyle

ve zeytinyağ ile hazrlanan yağ ,,muhteşem bir koruyucu şifadır.

Bir eklemimiz bertilse, zeytin ve tuz dövülüp bağlanır ,şifa olur.

Sabah aç karnına limon sıkılmış bir fincan zeytinyağ her derde devadır.

Peygamber Efendimiz,

HZ.Muhammed Aleyhisselam ;

" O GÜN KIYAMET KOPACAK DAHİ OLSA AĞAÇ DİKİNİZ" diyerek ,hadislerinde bildirilmiştir.

Son olarak ,Şair Nazim Hikmet 'ten bir şiir ekleyeyim.

YAŞAMAYA DAİR,

YANİ,   ÖYLESİNE CİDDİYE ALACAKSIN Kİ,

YAŞAMAYI,

YETMİŞİNDE BİLE,

MESELÂ ,

ZEYTİN DİKECEKSİN .

HEM DE ÖYLE ,

ÇOCUKLARA FALAN KALIR, DİYE DEĞİL.

ÖLÜMDEN KORKTUĞUN HALDE ,

ÖLÜME İNANMADIĞIN İÇİN.

YAŞAMAK YANİ..

AĞIR BASTIĞINDAN.

NAZIM HİKMET.

" Bir de zeytinyağ gibi üste çıkıyorsun diye atasözümüz var "

Zeytinyağ alındığı zaman ,babam yumurta pişirtirdi.Kokusunu ve tadını öyle test ederdi.

Selam ve Saygılarımla

Önce ağaçlara.insana.